書福咖啡館 單看字面上的意思，就能想像它是一間很舒適充滿著很多書的咖啡館
店家位於中華路的公園裡面，店面的整體設計採用自然色系與公園相互融合
三角店面搭配落地窗，讓視野更佳開闊、明亮，還未進門就讓人愛上這舒適的環境
正門與側門都各擺放著盆栽，以及供客人休憩用的木頭長椅
這樣子的擺法有一種很微妙的平衡感
天氣涼爽的時候在外面的長椅上喝著咖啡，看著外面的風景其實挺舒服享受的
正門口的右上方有著老闆收藏的吉它，店門外也展示了老闆一家的收藏及古董
其中最吸睛的就是右邊那兩台機動腳踏車，現在已經很少看見了
雖然這兩台車看起來已經有些年紀了，不過在使用上是完全沒問題的
老闆說因為他很久沒充電，所以不大能騎
不過如果充飽電，其實都還是可以做使用的
對比正門的豐富，側門給人一種很簡潔的感覺
在設計上也盡可能的給客人最大的視野區域
從側門我我們也可以看到店家是有二樓空間的
不過因為疫情的關係，目前未對外開放
一進到店裡，我就問老闆說我們第一次來，你有比較推薦什麼嗎
老闆沒有回答，而是反問我們比較喜歡什麼樣的感覺，還有比較不喜歡什麼
聽了我們的答覆後他便著手開始沖泡咖啡
老闆將透明杯放在磅秤上精準的測量，倒入他所推薦的咖啡豆
在老闆將咖啡豆倒入之前，我看到他用幫浦壓了幾下，我問他為何要這麼做
他說這是為了把餘粉吹散，避免有上個咖啡豆的粉去混在一起
當磨豆機磨好後老闆又再重覆了一次相同的動作
雖然這個動作看起來沒什麼
但卻感覺到老闆對於咖啡的堅持與細心
雖然餘粉混到應該不至於會影響到什麼
但為了能夠最完美的呈現當隻咖啡豆的風味，老闆還是不厭其煩的做了這些動作
在書福，店裡沒有什麼太多的機器
店面主打的是手沖咖啡，每一杯的沖泡手法會因為咖啡豆的關係而有些許不同
製作的過程中咖啡香氣漸漸濃郁，聞起來十分得舒服
我的這杯咖啡叫做艾迪朵，雖然我是做熱的
但喝起來十分的清爽、順口，非常的好喝
咖啡冷卻之後，喝起來帶有一點酸味
再放置一段時間後，一口喝下去卻又變回清爽的感覺
老闆說這隻豆子有一種特性，他冷掉之後釀造味會比較重
其實這釀造味就是來自於它的發酵
雖然算是咖啡新手的我，還分辨不大出來釀造味
不過冷卻之後，確實咖啡的味道有更出來些
老闆所推薦的咖啡也完全符合我不苦不酸的需求
友人的冰咖啡，老闆是選用無憂花這隻咖啡豆
這隻咖啡豆是經過蜜處理的
老闆的做法是直接把冰塊放在咖啡壺裡
在做熱沖時，冰塊可以瞬間把咖啡的味道立刻冰鎮起來鎖在裡面
這樣味道與香氣才不會因為冰塊的關係而被分解
友人的這杯咖啡沖出來後是非常漂亮的琥珀色
第一口喝下去十分的清爽，帶有點些許的酸味
配上冰塊非常的消暑，讓人忍不住想一口接一口
靜置一段時間後再喝，發現酸味漸漸都沒了
取代而之是一股甘甜味，這個味道我超極喜歡
比起我的艾迪朵，我更喜歡這杯無憂花
後面帶出來的那股甜味與蜜香味十分讓人難忘
由於我們要久待的關係，也因為太喜歡他們家的咖啡了
於是我們又再加碼點另外一張菜單上的東西
附帶一提，由於老闆夫婦會常換品項的關係
所以他們的MENU都是闆娘親自手寫的
真心覺得闆娘的字跡超美
在看菜單時，我問說什麼是有拿鐵
闆娘說他們初始開店時，是沒有菜單的，常常都會有客人問說你們有拿鐵嗎
他就會回答：『有，拿鐵』，於是這個名稱就完美的誕生了
這杯咖啡是友人點的，由於我怕我自己攝取咖啡因太多的關係就沒試喝了
他說咖啡跟牛奶的比例還蠻平均的，兩者的味道都能感覺到，且十分順口
不會有哪一方比較搶眼的問題
由於火山奶昔這名字聽起來很特別，所以我就問闆娘這是什麼
他說是冰淇淋加濃縮咖啡，在咖啡店裡面吃咖啡加冰淇淋還真沒有過
於是愛挑戰的我就決定點它了
食用方法很簡單，只要將濃縮咖啡瀟灑的倒進去就可以了
咖啡的苦與冰淇淋的甜結合在一起，甜甜苦苦的十分搭配、好吃
一般我吃冰淇淋是絕對不會喝剩下溶化的部份，因為我覺得有點噁心
不知道是不是因為我吃比較快的關係
當我吃掉冰淇淋後，剩餘的咖啡與冰淇淋居然沒有那種稠稠的感覺
而是變身成為拿鐵的樣子
喝下去也十分的順口好喝，完全沒有濃稠噁心的感覺
如果是想要嚐鮮的人我還蠻推薦點這道火山奶昔的
可以有四種吃法還挺好玩的(喝濃縮、吃冰淇淋、混在一起吃、變拿鐵喝掉)
這款野莓法式點心絕對是我目前吃過最好吃的藍莓派系列
吃起來有點微酸且甜而不膩
餅皮有點酥酥脆脆的超極好吃!!!
最重要的是藍莓完全大手筆的放，絲毫不吝嗇
當我吃了第一口後，我就立刻詢問是否還有，並請他另外幫我打包一份
就連不大愛吃甜食的友人也覺得這款野莓法式點心很好吃
闆娘說這個是法國朋友的獨門配方
所以在外面是很難吃到的
盤子上面的芳香萬壽菊也是他們自己種的
用的食材跟配料都是趨近於原始
見我這麼誇讚，闆娘招待了我巧克力餅乾以及花朵抹茶餅乾
花朵抹茶花餅是闆娘的精心力作，經過反覆試驗才做了一個看起來很像花的餅乾
下面綠色的葉子部份，則是使用抹茶粉去調製，沒有添加多餘的色素
由於我吃的時候是剛出爐的，所以吃起來溫溫熱熱的很好吃
對比外面的那種喜餅餅乾，闆娘做的是比較低糖的
所以吃起來相對的也比較不會有負擔感
近年來肉桂捲不知為何紅得一蹋湖塗，關於肉桂捲我其實不是很懂它的美味
對我來說根本就是甜死人不償命的東西!!!
但因為它很流行，所以我還是不斷的踩雷多次點它，心理想著總該會有一次好吃的吧!!!
終於，書福的闆娘讓我吃到好吃的肉桂捲了
堅果與肉桂結合，香氣十足，再搭配上鬆軟的麵包非常好吃
很快的這個肉桂捲就被我全部嗑掉了
雖然這個肉桂捲，與市面上很黏膩的肉桂捲相較下不大正宗
但如果愛吃肉桂捲的人，我非常強烈推薦一定要來試看看闆娘的
不會過甜，該有的香氣都有，而且熱量對比其它市面上的也會更少些
因為當天是平日的關係，所以也跟老闆夫婦聊了起來
我發現他們這面牆除了很多書外，還有許許多多的小東西
老闆夫婦告訴我，除了他們自己所販售的東西外，還有很多都是在地的三峽人所寄賣的
最左邊也有許多創作者或在地商家的名片，那些都是他們的朋友
最右邊的掛報是咖啡風味輪，上面寫著很多不同咖啡的風味，我覺得蠻有趣的
有機會來到這邊的人可以去看看，上面其中一個咖啡風味輪還寫著合成塑料味
我說你們有喝過這樣的咖啡豆嗎，闆娘說目前沒有，那該有多糟糕才能散發出這種味道🤣
在櫃子上我發現了一小格的皮件區，老闆說那是他以前做的
後來年紀開始有了，眼睛比較不好就沒有在做了
我問老闆說你當初學這個學多久
老闆說沒有去學，這些都是他自學的，聽完後我只有贊嘆與佩服
因為我們都有小孩的關係，所以也跟老闆夫婦倆談論了工作取捨與小孩的問題
其實夫婦倆原本都是有穩定的工作，但為了多點時間陪伴孩子，老闆率先毅然決然的創業這間咖啡店
起初其實生意非常不好，前主管在他最慘的時候甚至來慰問他，介紹他去一間不錯的公司
當時老闆也都面試完畢，也應徵上了這份工作了，就在要報到的前一刻，他決定還是放手一博拼一把
不知不覺就熬過了六年的年頭，也因為老闆的堅持，才能誕生出這麼舒適的地方
由於老闆夫妻手藝良好，再加上他們先前職業的關係，我好奇的問了他們在開這間店之前有特別去哪裡學這些手藝嗎
他們說他們兩個其實都是靠自學的，對於咖啡、對於甜點都是靠努力的研究，不斷的試錯才得出一些心得
細聊下也發現夫妻倆多才多藝，幾乎都是靠自學而來的
這種強大的自律與自學力是很少人可以做到的
也難怪他們可以呈現出許多令人贊賞的事物來
除此之外我還發現店內也有許多可愛的小公仔，最吸睛的就是櫃檯前的廣志了
放在店內十分的合適，這公仔連我自己都好想收藏一隻
書福裡面所使用的咖啡豆都是老闆自己親自烘培的，烘完後他們會把咖啡豆倒進對應的罐子裡
看著這些罐子整齊劃一，不知道為何有種很療癒的感覺
闆娘說其實他們一開始只有一兩隻豆子，後來就默默的越來越多了(笑)
書福雖然佔地面積不大，但卻總能看到許多經典的古董、老東西，還有許多不同的元素
店內也充斥著大大小小的木頭與枯葉，老闆說其實那是之前外面有人整修公園鋸樹他把它撿來的
後來就把那些樹拿來做成聖誕樹，聖誕結結束後他又再繼續做其它的運用與裝飾
夫妻倆把環保與美學在這間店裡發揮的淋漓盡致
由於店裡有著電話形狀的燈箱十分眼熟，所以我又忍不住詢問這燈箱的由來
老闆說這其實是他朋友給他的廢品，因為當初他們剛開店時是沒有招牌的
於是朋友就把這燈箱給了他，他再重新上色打磨就變成他們的招牌了
走近一看還能夠看到中華電信的貼紙
老闆說目前這個還是可以使用的，只是他沒有插電而已
由於我們去的當天是白天的關係，也就沒有另外要求老闆現場插電給我們看了
走之前我又忍不住問老闆外面那個長長有方向盤的東西是什麼
闆娘說那是他曾祖父自己做的釣魚竿，已經近半世紀了
老闆看我如此好奇，居然就這樣出去店外拿出來給我看了
雖然是極為悠久的老物，但到現在都還是很堅固耐用
不禁讓我佩服前人的手藝
當天，友人突然不見了，後來發現他跑到外面去了
他說他覺得坐累了，所以想出去站著看書一下，而且外面的風很舒服
雖然書福裡面的座位數不多，但由於週遭環境很舒適的關係
其實在涼爽的天氣裡，將咖啡帶到外面喝
或是坐在公園長椅上，邊看小孩玩樂、邊喝咖啡都是很不錯的愜意選擇
店門外也有許多老闆夫妻種植的植物，有些素材也都是由這而來
在行前我看到GOOGLE評論裡，有些人嫌這裡太吵
但當天我們去其實是十分安靜的，只能說是時段的不同
其實我覺得要叫一個咖啡店完全安靜是蠻強人所難的
畢竟好的咖啡店人總是會多些，人多了自然會有些人聲
雖然我去的咖啡店不多，但這邊真的是我待過除了山上以外，最舒適的咖啡店了
有機會真的很推薦來這裡品嚐老闆夫妻的手藝，相信我，絕對不會令你失望
這裡鄰近三峽老街以及李梅樹紀念館，非常適合全家大小來三峽一日遊時來這邊做個中繼站
除此之外，老闆目前也有在做小團體的教學
目前他們有跟小草書屋合作，教孩子們做手沖咖啡
身為一位喜歡讓孩子做體驗的媽媽，就問他大概要幾個人才開團
他說其實一個人也是可以的，有興趣的人可以自行去粉絲團詢問老闆
之後我也打算找個平日帶歡喜去給老闆做教學一番了
走之前，我又帶了一瓶很特別的鳳梨辣椒醬回家
辣椒醬我買的不少，但鳳梨辣椒醬還真的是第一次聽到
立馬買一瓶回家嚐鮮去
打開辣椒醬，香味立刻撲鼻而來，有股很香很香的豆豉味
沾醬後吃，辣味是慢慢上來的，剛入口時除了很香的豆豉味外也帶點果香味
之後就是慢慢提升的辣味了，這罐買了之後阿嬤連續吃了好多天
吃水餃時，醬油加這個一起調和超對味的!!
順帶再一提，老闆夫妻真的非常會保養，雖然他們沒跟我講明確的數字
但保證聽了嚇死你，當天闆娘的媽媽也有來，也是看起來很年輕(推估一下媽媽應該現在年紀很大)
我想有一半原因應該是他們都吃較為天然食材的關係(他們家吃的菜是法國朋友種植的)
跟闆娘聊天，也感覺到他的用料都是盡量趨於原始的，所以吃起來很安心
回家後，我把野莓法式點心進貢給了歡喜，瞬間就被他給嗑光了
照片中已經被他吃了好幾口了，剛在學校吃完點心的他，面對這道依然毫無懸念的全部嗑光
吃完後他還立刻問我何時可以再買給他吃，果然母子倆口味都一樣
比較可惜的是三峽離我還是有些距離，不然我就可以常常買給他吃了
畢竟這種比較無負擔的甜點，父母都很喜歡買給孩子吃
突然覺得三峽人挺幸福的阿!!
|店家資訊|
店家名稱：SuFu lab 書福咖啡館
官方粉絲團：書福店 SUFU lab
電話： 0928123724
消費方式：一杯飲料
順帶一提，這家店也是我在 CAFFÈCOIN(點我看介紹) 的APP裡找到的
但當天因為我儲值金剛好不夠，又沒把信用卡帶在身上就沒有儲值使用了，覺得好可惜
目前CAFFÈCOIN有在做活動，初次下載輸入我的推薦碼【YPNH7FHK】
你跟我都可以得到50點咖啡豆，若你跟我一樣都愛吃下午茶或咖啡
就一起互惠互利吧~
