【大安站】鵝川-老罈子酸菜魚|潮汕滷鵝|酸菜炒飯|桂花蜜香芋|層次變化的四川菜

鵝川這間四川菜店是之前帶歡喜去奧森兒童博物館時找到的餐廳,一直都很懷念大陸水煮魚的我,看到這家立馬在中午時段帶歡喜去吃,

這家店位於復興南路二段,鄰近大安捷運站,交通可謂是非常的方便!!

這家店的特色有滷鵝、酸菜魚、以及其它鱸魚料理,每道幾乎都是店裡特色

不得不說中國大陸的魚系列真的非常強,一吃永難忘,可惜在台灣很難找到這系列菜式,所以看到有在賣這系列的店家,我非常的開心,覺得非吃不可!!!

鵝川-店外招牌一角
鵝川-店外招牌一角
透明潔淨的廚窗
透明潔淨的櫥窗

鵝川的最大特色就如他的店名一樣,『鵝』與『川菜』斗大的招牌中就寫著『無鵝不成席』亦就是說來到這,必須點一道鵝才不算白來一回

其實我平常幾乎沒吃鵝肉,吃鵝的頻率不誇張的說大概幾年吃一次而已,至於幾年我也數不清了,除了市面上少見外,平常亦不會特別去找這品項來吃一回

既然都到這來了,所以當天我們亦點了一道滷鵝肉來品嚐一下

鵝川-店內海報一角
鵝川-店內海報一角

如果是很多人來,其實也不大用煩惱該點什麼了,總之就照牆壁上寫的點一輪就對了,牆壁上的掛報裝潢簡潔又有力!!

半開放式的廚房
半開放式的廚房

鵝川的廚房是屬於半開放式的,可以很清楚的看到廚師們在料理眾鵝們的情況,透過玻璃窗可以看到裡面是很整潔乾淨的,沒有像一般燒臘店給人一種油膩膩的感覺,這點其實挺加分的!!

鵝川-滷鵝肉 $298
鵝川-滷鵝肉 $298

這道鵝肉不沾醬就十分的好吃,滷得十分的入味,如果是喜歡喝點小啤酒的人一定會喜歡,因為它就是一道很棒的下酒菜,

肉質吃起來亦十分的軟嫩,不會有很柴需要撕扯的感覺,沾醬過後又是另一種味道的呈現,最近才開始開葷食的歡喜亦十分喜歡這道,

一直跟我說他還要再吃,如果兩人以上強烈建議點大份的來吃,因為一下子就吃光了~XD

鵝川-燒椒黃金皮蛋 $68
鵝川-燒椒黃金皮蛋 $68

身為一個皮蛋控的我,通常看到店家有皮蛋這一品項必定都會點來吃,這道燒椒黃金皮蛋看起來至少用了三種辛香料去進行調味,皮蛋有先炒過,所以在蛋黃的部份吃起來十分的紮實,不會有那種過稠的感覺~

有些皮蛋吃起來會有一種很腥的感覺,但因為此道有用辛香料炒過,所以完全不會有這個問題,這道我非常的喜歡,亦非常的下飯!!!

鵝川-老罈子酸菜魚 $788
鵝川-老罈子酸菜魚 $788

這道老罈子酸菜魚絕對是每一桌的重頭戲,除了是招牌菜外,這道菜隨著時間推移味道亦隨之的不同

如果是帶孩子去吃的人也不必擔心,只要在上桌的當下馬上將孩子要吃的部份撈起來放旁邊就行了

老闆娘說,因為那些辛香料都是最後才放上去的,所以他的辣度是漸進式的增強,越浸泡會越夠味

歡喜亦非常喜歡吃這道並且尤愛喝湯,歡喜親身試驗過,是完全沒有排斥的感覺,配上待會介紹的酸菜炒飯,完全就是一種享受!!

佔滿半桌的老罈子酸菜魚
佔滿半桌的老罈子酸菜魚

為了讓大家能夠感受到這道菜有多麼的大份量,特地用歡喜當做比例尺來做顯示

老闆娘說許多人常吃完後把剩下的湯包回去再繼續煮火鍋吃,非常的划算!!

不過礙於我們要去奧森繼續玩,所以就沒有把剩下的湯包回去了,但料倒是幾乎都吃完了

 

要說這道菜的缺點我認為就是不夠熱,畢竟這種東西就是要燙才好吃

亦因為是陶磁大碗的關係,要加熱其實亦挺為難店家的

雖然我覺得不夠燙,但是湯跟魚真的沒話說

湯我跟歡喜都喝了好幾碗,如果下面又電磁爐可以加熱肯定更棒!!!!

PS.我本身就是喜歡喝很燙的人,亦是比較耐燙的人,一般人吃是沒這問題的,其實直接吃太燙也對喉嚨不大好就是😅

鵝川-酸菜蛋炒飯 $158
鵝川-酸菜蛋炒飯 $158

這道酸菜蛋炒飯真的非常非常好吃!!歡喜一連吃了大概快三碗左右毫不誇張,

在點之前我對這道抱持著好貴好貴的態度,畢竟我沒吃過酸菜蛋炒飯這東西

但是在老闆娘熱情的推薦下,歡喜就跟我說他想點來吃我們就點了

點了之後完全不後悔,再配上那酸菜湯真的很搭

也不會有過於油膩的感覺,這道菜真的很推薦!!!

鵝川-黑松露炖蛋 $188
鵝川-黑松露炖蛋 $188

這道黑松露炖蛋是歡喜指定要點的品項,松露的味道十分夠味,放得很有誠意,

配上那酸菜蛋炒飯又可以多吃好幾口了!!!!

蛋吃起來有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ滑嫩的感覺,沒有任何可以挑惕的地方

鵝川-桂花蜜香芋
鵝川-桂花蜜香芋 $98

之前去南昌,我非常喜歡吃桂花類的甜點,但台灣好像不多,

歡喜跟我一直以來都喜歡吃芋頭,看到芋頭跟桂花的結合想都沒想直接點來吃了

芋頭十分的綿蜜,配上桂花的香氣,真的好好吃!!!

裡面共有五大塊,歡喜一個人就吃了三塊多,連最後的芋頭泥湯汁都不放過,吃得乾乾淨淨的

鵝川-菜單1 -(圖片來自官網粉絲團)
鵝川-菜單1 -(圖片來自官網粉絲團)
鵝川-菜單2 -(圖片來自官網粉絲團)
鵝川-菜單2 -(圖片來自官網粉絲團)

最後附上從鵝川粉絲團抓的菜單給各位做參考~

其實當初在GOOGLE尋找要吃的餐廳時,除了水煮魚令我懷念想去吃外,亦看到了他十分高的評價

負評的部份我亦稍微看了一下,不外乎就是價格昂貴跟服務的問題,亦知道店家比較會推銷,因此在去之前我就有心理準備了

 

實際去吃的時候,老闆娘的確是比較會推薦沒錯,但並沒有讓人到不舒服的感覺

畢竟以餐廳來說推薦自家的菜色還挺正常的,知道我們是第一次來就一直叫我們點魚跟鴨了

點了之後我是完全不後悔,因為真的挺好吃的,吃的途中闆娘亦會跟我們介紹每道菜,還有一些製作過程等…

其實我覺得服務挺週到的,若是想要自己看菜單的人,建議入座時就先說你想自己看就好,這樣比較不會有問題!!

 

最後結帳時我們吃了快2000,如果以兩個大人來看的話其實價格頗高的!!!

但因為歡喜食量其實跟大人一樣,亦吃得比友人還多

平均一個人600多算是可以接受的,畢竟本來就不是吃粗飽,食材吃起來亦夠新鮮

這家是我還會再回訪的店家名單中,等冷一點打算糾多點人來試看看麻辣水煮魚,我想應該不會令我失望

如果跟我一樣很懷念大陸水煮魚的,很推薦來鵝川吃看看喔~


|店家資訊|

店家名稱:鵝川

官方粉絲團:鵝川

地址:10664台北市大安區復興南路二段130號 (捷運大安站4號出口,步行約10分鐘)

電話: 02-2325-5677

消費方式:現金、刷卡

平均消費:600 up/人